Blog en Recepten
Spicy Sandwich #2: Halloumi peach sandwich met smoked habanero hot honey
De spicy sandwich die alles heeft. Zoet, zout, pittig en crunchy. Perzik voor de zomer-vibes, halloumi voor die zoute bite, cream cheese om alles bij elkaar te trekken en dan die finishing touch: smoked habanero hot honey. Dit bericht op Instagram bekijken Een bericht gedeeld door HEATSUPPLY – hot sauce webstore (@heatsupply.nl) […]
Chipotle voor BBQ: ribs, pulled pork en burgers
Chipotle voor BBQ: ribs, pulled pork en burgers Als er één smaak is die BBQ ademt, dan is het chipotle saus. Niet omdat het pittig is, maar omdat het die rokerige diepte heeft waar je normaal een smoker en drie uur tijd voor nodig hebt. Chipotle is namelijk gerookte jalapeño en dat maakt het de […]
Spicy Sandwich #1: fricassee tuna melt (harissa, tonijn, aardappel)
Sommige sandwiches zijn ‘even wat eten’. Deze is: pit, vet, crunch en comfort in één. We nemen tonijn in olijfolie (want smaak), maken ‘m romig met mayo, zetten daar een harissa-olijven tapenade naast, smelten mozzarella eroverheen en knallen ‘m af met krokante aardappel en peterselie. Ottolenghi-inspiratie, maar dan zoals wij ‘m graag zien: dik belegd […]
Spotlight: Olfs Hot Spize
Er staan in Europa steeds meer hot sauce merken op die niet alleen hele goede sauzen maken, maar dit ook op een manier doen die net wat anders is. Een mooi voorbeeld hiervan is Olfs Hot Spize, uit Duitsland. Hamburg om precies te zijn. Oliver, de oprichter van het merk, vertelt ons het verhaal achter […]
Smaakmaker van topchefs: wat is garum en hoe gebruik je het?
Stel je voor: één druppel en je gerecht smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt. Dat is de magie van garum. Dit eeuwenoude fermentaat stamt uit de Romeinse keuken en maakt vandaag de dag een spectaculaire comeback bij topchefs én thuiskoks. Maar wat is garum precies, en waarom zou jij het in jouw keuken willen […]
Spotlight: Wild Sauce Co
Soms verdienen merken een beetje extra aandacht. Merken die overduidelijk heel veel liefde & passie in hun merk steken en dingen net wat anders doen dan anderen. Een goed voorbeeld hiervan is Wild Sauce Co, uit België. Joris & Bavo zijn de mannen achter dit merk dat niet alleen hele lekkere sauzen maakt, maar dat […]
De beste hot sauces voor bij je ontbijt
Als mensen vragen of we overal hot sauce bij eten, dan is het antwoord eigenlijk gewoon “ja”. Zelfs bij het ontbijt inderdaad. Dan wordt er een beetje vreemd gekeken, maar wat ons betreft kan het een perfecte toevoeging aan de start van je dag zijn. Zeker aangezien er voor elk ontbijtje wel een passend sausje […]
Drie makkelijke manieren om miso te gebruiken
Ben jij op zoek naar een manier om je gerechten een diepe, hartige smaak te geven? Miso is hét geheime ingrediënt waar culinaire avonturiers al jaren mee experimenteren! Deze Japanse pasta van gefermenteerde sojabonen voegt een unieke umami-smaak toe aan allerlei gerechten. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met koken, miso […]
Deze Aziatische smaakmakers mogen niet ontbreken in jouw keuken
Van de umami-rijke diepte van miso tot de vurige kick van gochujang, Aziatische smaakmakers die niet mogen ontbreken in jouw keuken. En die zijn er nog veel meer, kunnen we je vast verklappen. Hier lees je welke 7 smaakmakers absoluut niet mogen ontbreken in jouw keukenkast en hoe je ze op de meest eenvoudige manieren […]
Hot & smokey oliebollen recept
YES! De oliebollen maand is aangebroken, dus tijd om deze klassieke bollen eens wat op te spicen. Met deze hot & smokey oliebollen geef jij je oud & nieuw een pittig tintje. Hier vind je het recept. Ingrediënten: 250ml halfvolle melk 5 gram gedroogde gist 1 eetlepel suiker 30 gram gedroogde Ancho pepers (ontpit en […]
Traditionele Tunesische Shakshuka
Samen met tv-chef Per de Man bezochten we dit jaar een Harissa producent uit Tunesië. Al snel kwamen we erachter hoe smaakvol Tunesië is. Niet alleen door het bezoeken van de lekkerste foodspots en de harissa, maar ook door deze shakshuka, die we samen met onze Tunesische vrienden maakten in de achterbak van een truck. […]
Hot sauce in de keuken: Dit is hoe je het gebruikt!
Ben jij klaar om je gerechten naar een hoger niveau te tillen? Hot sauce is niet zomaar een tafelsaus die je over je pizza kwakt. Het is een onmisbaar ingrediënt dat je hele kookervaring kan transformeren. Maar we begrijpen dat je soms niet precies weet hoe je het in kunt zetten als echte smaakmaker. Want […]
De 5 beste hot sauces voor op jouw pizza
Mocht je het nog niet weten; Pizza en hot sauce zijn een match made in heaven. De combinatie van knapperig deeg, de juiste toppings, gesmolten kaas en de juiste hot sauce is geweldig. De hot sauce is de kick die het verschil maakt tussen “lekker” en “wow!”. Bij deze delen we graag de 5 hot […]
Perry de Man’s ‘De Sambal’ is hier!
Voor iedereen die op zoek is naar dé perfecte sambal kan zijn of haar zoektocht hier staken. Je hebt je doel bereikt. Deze sambal gemaakt door tv chef en vriend van de show Perry de Man is gebaseerd op Per’s eigen legendarische toko-recept. Maar wat is het wat deze sambal zo lekker maakt? En waar […]
Pittige pompoensoep
Een van de voordelen van hot sauce is natuurlijk dat je het er lekker warm van krijgt als het buiten koud is, en dat is precies wat deze pompoensoep ook doet. Dé ultieme herfstsoep. Wij maken die nog herfstiger door een goede dosis hot sauce aan toe te voegen. Raijmakers Heetmakers Tranquilizer is onze saus […]
5 hot sauces onder de €5 die je moet proberen
Ben jij gek op pittige smaakbommetjes maar wil je niet te diep in je portemonnee tasten? Dan heb je geluk! Bij ons vind je fantastische hot sauces die niet alleen erg lekker en pittig zijn, maar ook je budget sparen. We hebben de vijf lekkerste hot sauces onder de vijf euro voor je op een […]
7 originele cadeau-ideeën voor de hot sauce liefhebber
Ben jij op zoek naar het perfecte cadeau voor die ene persoon die altijd vraagt om extra pittige saus bij het eten? Die vriend die zijn pizza bedekt onder een laag sriracha of die collega die een hot sauce collectie heeft die groter is dan je boekenkast? Dan ben je hier aan het juiste adres! […]
Gochujang: De Koreaanse smaakmaker die je moet proberen
Nieuw in het Heatsupply assortiment is Gochujang. De Koreaanse smaakmaker die we ook al weleens terugzagen in een van onze hot sauces, zoals de La Pimenterie Gochuracha. Maar nu dus ook in de puurste vorm, Koreaanse chilipasta in een potje. Maar wat is Gochujang eigenlijk precies? En hoe gebruik je het? We vertellen het je […]
