Hot Sauce Blogs

So machen Sie pikante Birria-Tacos mit getrockneten mexikanischen Chilischoten

Birria Tacos sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus dem Bundesstaat Jalisco. Birria bedeutet so viel wie „hervorragendes herzhaftes Gericht, voller Kultur und Tradition“ – und das verrät schon ein bisschen, wie fantastisch diese Tacos schmecken. Traditionell werden sie mit Ziegenfleisch zubereitet, aber heutzutage auch mit Rind, Kalb, Lamm oder Schwein. In unserem Birria Taco Rezept […]

Scharfes Sandwich #5: Scharfes Spaghetti-Sandwich mit Mozzarella

Hast du noch eine Portion Spaghetti übrig? Wirf sie auf keinen Fall weg! Mit diesem Rezept gibst du Pasta-Resten ein zweites Leben als knuspriges, käsiges Sandwich. Die Außenseite wird goldbraun und crunchy, während die Spaghetti und der Mozzarella innen schön weich und cremig bleiben. Kröne das Ganze mit einem ordentlichen Schuss Raijmakers Heetmakers Tranquilizer – […]

Spotlight: HotZeg

Für manche ist Hot Sauce vor allem eine Möglichkeit, ein Gericht so scharf wie möglich zu machen. Für HotZeg, einen Hot-Sauce-Hersteller aus Brüssel, beginnt die Geschichte woanders: bei Geschmack, Familie und der Liebe zu ausgeprägten Zutaten. Von einer italienisch-serbischen Familientradition und einem Besuch bei Hot Ones in New York bis hin zum Verkosten von Hunderten […]

Scharfe Pita Gyros mit selbstgemachten Pitas

YAY! FOLGE 1 der KOCHSHOW ist live – und hier findest du das Rezept für diese geniale PITA GYROS. Per de Man zeigt seine Methode für eine knusprige, saftige und scharfe Pita Gyros, die du ganz einfach aus dem Ofen oder vom Grill zaubern kannst. Und das ganz ohne Spieß! Lust, diese unglaublich leckere Pita […]

Spicy Sandwich #4: Belegtes Brötchen mit Ochsenwurst, Senf-Kaviar und Jalapeño-Hot-Sauce

Ein großzügig belegtes Brötchen mit zartem Ochsenwurst, cremiger Mayonnaise, frischer Gurke und einer ordentlichen Portion Duin Senf-Kaviar. Das Sandwich wird mit der Jalapeño, Spinach & Cilantro Hot Sauce von Melinda’s abgerundet. Diese sorgt für eine grüne, würzige Schärfe, die perfekt zum Fleisch und den frischen Toppings passt. Es sieht nicht nur toll aus – dank […]

Spicy Sandwich #3: Spicy Chicken Satay Sandwich mit erdnussfreier Satésauce

Ein saftiges Sandwich mit zartem Hähnchenoberschenkel und einer würzigen Satésauce ohne Erdnüsse. Getoppt mit frischem, knackigem Gemüse, Holunderblüten-Szechuanessig, roter Chili und Koriander. Das ist alles andere als ein langweiliges Sandwich. Die Erdnusssauce ohne Erdnüsse Ja, du liest richtig. Die Satay Satire Hot Sauce ist eine würzige Erdnusssauce – ohne Erdnüsse. Und das sind super Neuigkeiten […]

Spicy Sandwich #2: Halloumi-Pfirsich-Sandwich mit Smoked Habanero Hot Honey

Das spicy Sandwich, das alles hat. Süß, salzig, scharf und knusprig. Pfirsich für die Sommer-Vibes, Halloumi für den salzigen Biss, Cream Cheese, um alles zusammenzuhalten – und dann das i-Tüpfelchen: Smoked Habanero Hot Honey.     Diesen Beitrag auf Instagram ansehen   Ein Beitrag geteilt von HEATSUPPLY – hot sauce webstore (@heatsupply.nl) Rezept: Halloumi-Pfirsich-Sandwich Für: […]

Chipotle für BBQ: Ribs, Pulled Pork und Burger

Wenn es einen Geschmack gibt, der BBQ atmet, dann ist es Chipotle sauce. Nicht weil es scharf ist, sondern weil es diese rauchige Tiefe hat, für die du normalerweise einen Smoker und drei Stunden Zeit brauchst. Chipotle ist nämlich geräucherter Jalapeño – und das macht ihn zur perfekten Brücke zwischen mexikanischer Küche und BBQ. Hier […]

Spicy Sandwich #1: Fricassee Tuna Melt (Harissa, Thunfisch, Kartoffel)

Manche Sandwiches sind einfach „schnell was essen“. Dieses hier ist: Schärfe, Fett, Crunch und Comfort in einem. Wir nehmen Thunfisch in Olivenöl (wegen des Geschmacks), machen ihn cremig mit Mayo, kombinieren ihn mit einer Harissa-Oliven-Tapenade, schmelzen Mozzarella darüber und krönen das Ganze mit knusprigen Kartoffeln und Petersilie. Ottolenghi-Inspiration – aber so, wie wir ihn am […]

Spotlight: Olfs Hot Spize

In Europa tauchen immer mehr Hot-Sauce-Marken auf, die nicht nur richtig gute Saucen herstellen, sondern das auch auf eine ganz besondere Art und Weise tun. Ein tolles Beispiel dafür ist Olfs Hot Spize aus Deutschland. Hamburg, um genau zu sein. Oliver, der Gründer der Marke, erzählt uns die Geschichte hinter seinen außergewöhnlichen Saucen, und die […]

Geschmacksgeheimnis der Sterneköche: Was ist Garum und wie verwendest du es?

Stell dir vor: Ein einziger Tropfen, und dein Gericht schmeckt, als hättest du stundenlang daran gearbeitet. Das ist die Magie von Garum. Diese uralte fermentierte Sauce stammt aus der römischen Küche und feiert gerade ein spektakuläres Comeback – bei Spitzenköchen und Hobbyköchen gleichermaßen. Aber was genau ist Garum, und warum willst du es unbedingt in […]

Spotlight: Wild Sauce Co

Manchmal verdienen Marken ein wenig zusätzliche Aufmerksamkeit. Marken, die ganz offensichtlich viel Liebe und Leidenschaft in ihre Marke stecken und die Dinge etwas anders machen als andere. Ein gutes Beispiel dafür ist Wild Sauce Co aus Belgien. Joris & Bavo sind die Männer hinter dieser Marke, die nicht nur sehr leckere Saucen herstellt, sondern dies […]

Die besten Hot Sauces für dein Frühstück

Wenn Leute fragen, ob wir überall Hot Sauce dazu essen, dann ist die Antwort eigentlich einfach „ja“. Sogar beim Frühstück tatsächlich. Dann wird man ein bisschen komisch angeguckt, aber für uns kann es eine perfekte Ergänzung zum Start in den Tag sein. Zumal es für jedes Frühstück eine passende Sauce zu finden gibt. Hot Sauce […]

Drei einfache Möglichkeiten Miso zu verwenden

Sind Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit, Ihren Gerichten einen intensiven, herzhaften Geschmack zu verleihen? Miso ist die Geheimzutat, mit der kulinarische Abenteurer schon seit Jahren experimentieren! Diese japanische Paste aus fermentierten Sojabohnen verleiht allen möglichen Gerichten einen einzigartigen Umami-Geschmack. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst mit dem Kochen anfangen, […]

Diese asiatischen Geschmacksgeber dürfen in deiner Küche nicht fehlen

Von der umami-reichen Tiefe von Miso bis zum feurigen Kick von Gochujang – asiatische Gewürze, die in Ihrer Küche nicht fehlen dürfen. Und es gibt noch viele mehr, das können wir Ihnen schon verraten. Hier erfahren Sie, welche 7 Gewürze in Ihrem Küchenschrank auf keinen Fall fehlen dürfen und wie Sie sie auf einfachste Weise […]

Hot & Smokey Oliebollen Rezept

YES! Der Oliebollen-Monat ist angebrochen, also Zeit, diese klassischen Bällchen mal richtig aufzupeppen. Mit diesen hot & smokey Oliebollen gibst du deinem Silvester eine würzige Note. Hier findest du das Rezept. Zutaten: 250ml Halbfettmilch 5 Gramm Trockenhefe 1 Esslöffel Zucker 30 Gramm getrocknete Ancho-Chilis (entkernt und 15 Minuten eingeweicht) 15 Gramm getrocknete Chipotle Morita-Chilis (entkernt […]

Traditionelle Tunesische Shakshuka

Zusammen mit TV-Koch Per de Man haben wir dieses Jahr einen Harissa-Produzenten aus Tunesien besucht. Schnell haben wir gemerkt, wie geschmackvoll Tunesien ist. Nicht nur durch den Besuch der leckersten Food-Spots und die Harissa, sondern auch durch diese Shakshuka, die wir zusammen mit unseren tunesischen Freunden auf der Ladefläche eines Trucks zubereitet haben. Neugierig auf […]

Heatsupplys Weihnachts-Geschenkeguide

Bist du auf der Suche nach einem coolen Geschenk für einen echten Schärfe-Liebhaber? Oder willst du den Geschmackskönig der Familie dieses Jahr mit einem originellen Geschenk überraschen? Dann bist du bei Heatsupply genau richtig. Unser Weihnachts-Geschenkeguide ist voll mit Produkten, die nicht nur scharf, sondern auch richtig lecker sind. Geschenke, die du nicht einfach überall […]