De beste hot sauces voor bij je ontbijt
Als mensen vragen of we overal hot sauce bij eten, dan is het antwoord eigenlijk gewoon “ja”. Zelfs bij het ontbijt inderdaad. Dan wordt er een beetje vreemd gekeken, maar wat ons betreft kan het een perfecte toevoeging aan de start van je dag zijn. Zeker aangezien er voor elk ontbijtje wel een passend sausje te vinden is.
Hot sauce bij het ontbijt
Laten we wel meteen duidelijk maken dat we niet één of andere heftige hete saus gebruiken bij het ontbijt. Zo gestoord zijn we nou ook weer niet. Vaak pakken we een milde tot medium hete saus, waarbij vooral de smaak gewoon heel goed bij het ontbijt moet passen. Een kleine kick mag het wel hebben trouwens hoor. Word je lekker wakker van! Kun je die koffie overslaan.
Bij je ei
De mogelijkheden qua combinatie van ei & hot sauce zijn eindeloos. Sowieso ligt het een beetje aan hoe je je ei prefereert, maar eigenlijk past hier bijna elke soort hotsaus wel bij, al zouden we de fruitige overslaan. Vooral de hartige smaken en een fijn zuurtje vinden wij heerlijk bij een ei. Zeker als het een wat vettiger gebakken eitje is. Onze favoriet: Raijmakers Heetmakers Tranquilizer, met habanero, zoete aardappel, gerookte paprika, ui, een gezonde dosis knoflook en wat azijn voor dat zuurtje.
In de yoghurt
Waar we bij het ei de fruitige sausjes zouden overslaan, passen die natuurlijk wel heel goed bij je schaaltje yoghurt met vers fruit en muesli/cruesli. Gooi je sowieso al wat honing bij je yoghurt? Dan kun je dat ook gewoon vervangen door een hot honey. Die zijn meestal best mild én voegt nog een extra beetje fruitigheid toe door de toevoeging van bijvoorbeeld Habanero. Plus een kleine kick natuurlijk! Onze eigen Heatsupply’s Hot Honey gaat standaard in mijn portie yoghurt in de ochtend.
Pannenkoeken & wafels
Eigenlijk geldt zo’n beetje al het bovenstaande ook voor pannenkoeken en wafels. Zoet & fruitig dus, maar wil je het echt naar een next level tillen dan is onze tip: voeg wat smoky smaken toe. La Pimenterie Chipotle Infused Maple Syrup of de Raijmakers Heetmakers Smoked Habanero Hot Honey zijn echt waanzinnig bij pancakes of wafels in de ochtend. Beetje vers fruit erbij. Chef’s kiss!
Breakfast taco’s!
Bij ons in Nederland staan taco’s niet snel op het menu in de ochtend, maar daar zou heel snel verandering in moeten komen. Een tortilla met ei, avocado, ui, wat kaas, koriander, wellicht een pepertje én wat hot sauce, dat klinkt toch als het perfecte begin van de dag? Duurt een paar minuutjes langer om te maken, maar de pay off is het helemaal waard. Wij houden van een frisse groene hot sauce hierbij en Queen Majesty Jalapeno, Tequila & Lime is daarom een uitstekende keus!
En dit is nog maar het topje van de ontbijtijsberg. Zoals we al zeiden: bij elk ontbijtje is een pittig sausje te bedenken, dus laat je creativiteit de vrije loop en begin de dag beter dan ooit. Toch nog wat hulp nodig? In ons boek HOT SAUCE – De hete sauzenbijbel met 40 pittige gerechten helpen we je op weg.
