Hoe wordt bepaald hoe heet een hot sauce is?
Regelmatig krijgen we de vraag hoeveel Scoville Heat Units een bepaalde saus heeft. Meestal moeten we daar op antwoorden: dat weten we niet, want de maker van deze hot sauce heeft dat niet officieel in een lab laten testen. Daarnaast hebben we nog een paar redenen waarom we de Scoville score van een saus bijna […]