Spicy Sandwich #3: Spicy chicken satay sandwich met pindavrije satésaus
Een sappige sandwich met malse kippendij en een pittige satésaus zonder pinda’s. Afgetopt met frisse knapperige groente, vlierbloesem-Szechuanazijn, rode peper en koriander. Dit is alles behalve een saai broodje.
De pindasaus zonder pinda
Yes, je leest het goed. De Satay Satire Hot Sauce is een pittige pindasaus zonder pinda. En dat is geweldig nieuws voor de mensen die allergisch zijn voor pinda. Want deze saus smaakt echt naar pindasaus, maar dan met een lekkere pit erin! Aanrader dus.
Recept: Spicy Chicken Satay Sandwich
Voor: 2 broodjes
Tijd: ± 15 min
Moeilijkheid: Makkelijk
Ingrediënten voor de kip
- 2 kippendijen
- 3 a 4 eetlepels Satay Satire Hot Sauce
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout, naar smaak
Ingrediënten voor de frisse knapperige groente
- 100 g geraspte wortel
- 100 g witte kool, fijngesneden
- ½ snack komkommer, in dunne plakjes
- 1 rode chilipeper, in ringetjes
- Een handje koriander, grof gehakt
- 1 à 2 eetlepels Fruitslagers Vlierbloesem Szechuan Azijn
- 1 eetlepel water
- Snuf zout
Overig
- 2 pistoletjes
- Extra Satay Satire Hot Sauce om af te toppen
Bereidingswijze
1. Marineer de kip
Dep de kippendijen droog met keukenpapier en meng deze met de Satay Satire Hot Sauce. Laat de kip bij voorkeur 20 tot 30 minuten marineren.
2. Maak de frisse topping
Meng de geraspte wortel en fijngesneden witte kool in een kom. Voeg de vlierbloesem-Szechuanazijn, het water en een snuf zout toe.
Schep alles goed om en laat de groenten een paar minuten staan. Hierdoor worden ze licht ingelegd: fris, knapperig en met precies genoeg zuur om de rijke satésaus in balans te brengen.
3. Bak de kip
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen ongeveer 5 tot 7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Voeg nog een snuf zout toe.
De kip is gaar wanneer de binnenkant niet meer roze is. Laat de kip daarna een paar minuten rusten en snijd hem in dunne plakjes. Je kunt de kip ook van te voren in plakjes/blokjes snijden en dan bakken.
4. Snijden
Snij de rode peper in ringetjes, de komkommer in plakjes en de koriander grof.
5. Bouw de sandwich
Verdeel de ingelegde groenten en komkommer over de broodjes. Schep daarop de gebakken kip met wat extra Satay Satire Hot Sauce. Afgetopt met het pepertje en de koriander.
Tips voor de beste spicy chicken satay sandwich
- Gebruik kippendij in plaats van kipfilet. Kippendij blijft sappiger en kan de pittige marinade beter hebben.
- Laat de groenten kort marineren. Zo krijgen ze meer smaak zonder hun knapperigheid te verliezen.
- Pas de pittigheid aan. Gebruik minder hot sauce voor een mildere sandwich of voeg extra rode peper toe voor meer pit.
- Voeg extra crunch toe. Gebakken uitjes of sesamzaad passen hier uitstekend bij.
- Liever vegetarisch? Vervang de kip door gebakken oesterzwammen, krokante tofu of tempeh.
Tijd om dit mega smaakvolle broodje te gaan maken. Shop hier de Satay Satire Hot Sauce en geniet van een pindasaus zonder pinda. Dikke tip voor de mensen die allergisch zijn voor pinda. Liever een andere hot sauce of sambal toevoegen aan het broodje? Check ons assortiment met de lekkerste (pittige) sauzen hier.
