Blog en Recepten

Hoe wordt bepaald hoe heet een hot sauce is?

Regelmatig krijgen we de vraag hoeveel Scoville Heat Units een bepaalde saus heeft. Meestal moeten we daar op antwoorden: dat weten we niet, want de maker van deze hot sauce heeft dat niet officieel in een lab laten testen. Daarnaast hebben we nog een paar redenen waarom we de Scoville score van een saus bijna […]

Waar komen de eerste chilipepers vandaan?

We hebben het zo’n beetje non-stop over hot sauce (vraag maar aan onze wederhelften), maar we kunnen het daar eigenlijk niet over hebben zonder het over pepers te hebben. De sterren van de sauzen-show. De hoofdoorzaak van de heetheid in hete sauzen. Zonder pepers kan een hot sauce simpelweg niet bestaan. Maar waar komen ze […]

Dit zijn de beste hot sauces voor bij een BBQ

Het barbecueseizoen is in volle gang en bij een goede barbecue hoort natuurlijk een mooie selectie hete sauzen. Maar welke hete sauzen passen nou het beste bij verschillende barbecuegerechten? Op deze pagina geven we je per categorie een paar hot sauce tips. Ook leggen we in het kort uit waarom deze sauzen daar zo goed […]

Wat is hot sauce?

Je kunt wel zeggen dat het onze missie is om meer mensen aan de hot sauce te krijgen. We zijn er namelijk van overtuigd dat er voor iedereen en elk recept een geschikte hot sauce is, maar voordat je dan ons aanbod hete sauzen checkt, is het misschien handig om eerst uit te leggen wat […]

Hot sauce history: de duizenden jaren oude geschiedenis van hete saus

Hot sauce wordt heter en heter. En dan bedoel ik niet qua daadwerkelijke hitte, maar qua populariteit. Ook hier in Europa en Nederland. Ondanks dat staat het nog best wel in de kinderschoenen en zijn de meeste mensen dus nog niet super bekend met hot sauce. Daarom zouden we de mensen graag wat onderwijzen op […]

Water drinken na pittig eten: doen of juist niet?

Je zit lekker te genieten van een bord vol pittig eten, je mond staat in brand en je eerste instinct is om naar een glas water te grijpen. Maar is dat wel zo’n goed idee? Laten we eens dieper duiken in deze prangende kwestie. Waarom je naar water grijpt Het is een natuurlijke reactie: je […]

Waarom ga je huilen van pittig eten?

Pittig eten: je houdt ervan of je haat het. Eén keer raden aan welke kant wij staan. Maar zelfs de grootste liefhebbers kunnen niet ontkennen dat hun ogen soms beginnen te tranen na een hap van die vurige saus. Wat gebeurt er precies in je lichaam dat deze reactie veroorzaakt? Laten we de wetenschap erachter […]

Raijmakers Heetmakers Heat Enhancer verkozen tot beste hete saus van Nederland 2024

Het is officieel: de Heat Enhancer hot sauce van Raijmakers Heetmakers is door een onafhankelijk panel op het Dutch Chili Fest verkozen tot de beste hete saus van Nederland 2024. Het panel heeft dit na een blinde test van ruim 70 sauzen besloten. De saus behoort al jarenlang tot onze best verkochte hot sauces op Heatsupply, […]

Zelf authentieke mole saus maken? Zo doe je dat stap voor stap!

Ben je ooit in de betoverende wereld van de Mexicaanse keuken gedoken? Zo ja, dan weet je dat mole een van die gerechten is die de essentie van Mexico op je bord brengt. Zo niet, dan heb ik vandaag iets speciaals voor je. Ik ga je meenemen op een culinaire reis die je zintuigen zal […]

Dit zijn de beste hot sauces voor beginners

Wij kunnen dan wel doorgewinterde hot sauce vreters zijn, maar we willen juist ook mensen kennis laten maken met hot sauce die er nog helemaal niet bekend mee zijn. Zelfs mensen die “niet tegen pittig kunnen” willen wij overhalen om het toch eens te proberen, want we zijn ervan overtuigd dat we een hot sauce […]

Wat is het verschil tussen sambal en hot sauce?

We runnen al sinds 2017 een hot sauce bedrijf, maar toen wij opgroeiden kregen we niet zo heel vaak pittig eten voorgeschoteld. Als er dan wél iets pittigs op tafel stond, dan was dat vaak een potje sambal als ze nasi (je weet wel, de Nederlandse variant) had gemaakt. Voor heel veel Nederlanders is sambal […]

Zo stel je het beste een hot sauce challenge samen

Als je een keer iets uitdagends én leuks wilt organiseren met je vrienden, dan is een hot sauce challenge de perfecte keuze. Er zitten namelijk altijd mensen in de groep die niet zo goed tegen pittig eten kunnen en diegenen worden op deze manier geforceerd grenzen te verleggen. Dat zorgt voor hilarische praktijken, maar de […]

Zo maak je spicy & extra rokerige whisky met gedroogde pepers

Zit jij ook wel eens lekker op het bankje met een klein glaasje whisky? Ik (Stan) wel en van mij mag de whisky lekker rokerig zijn. Mocht je nou nog wat whisky hebben staan die je eigenlijk nooit gebruikt, omdat je ‘m niet zo lekker vindt of omdat ‘ie net niet rokerig genoeg is, dan […]

Waarom kan de ene wél tegen pittig eten en de ander niet?

Waar de ene persoon al flink begint te zweten van iets te veel zwarte peper in een gerecht, kan de ander zonder moeite één van de heetste pepers ter wereld in zijn geheel eten. Het verschil in hitte-tolerantie kan dus blijkbaar enorm zijn, maar waarom kan de ene dan wel tegen pittig eten en de […]

Met deze 5 stappen wordt je beter in het eten van pittig eten

Ben of ken jij iemand die niet tegen pittig eten kan en al begint te zweten bij het idee van een klein beetje pit in de maaltijd? Dan hebben we goed nieuws, want ook diegenen kunnen spicy eten leren waarderen. Wij zijn ook niet echt opgegroeid in een huishouden waar pittig werd gegeten, maar toch […]

Heatsupply’s heetste van 2023: jullie favoriete hot sauces & meer!

Het einde van het jaar is inmiddels helemaal in zicht en dat betekent dat lijstjes-tijd al eventjes is aangebroken. Spotify wrapped, de Top 2000, je kent ze wel. Daar doen we met alle liefde aan mee, want terugblikken op het jaar en al het moois wat er is gebeurd is gewoon belangrijk. Wat waren de […]

Waarom krijg je een loopneus van pittig eten?

Het zal je vast wel eens overkomen zijn; na het eten van pittig eten zat je flink te snotteren. Een loopneus kan namelijk een logisch gevolg zijn van (iets té) spicy eten. Maar hoe kan dat? Je stopt het eten namelijk niet in je neus en toch lijkt het alsof die hot sauce een dam […]

Meet the Makers: Piko Peppers

Steeds meer mensen leren de wondere wereld van hot sauce kennen, maar over de makers van die heerlijke hete sauzen is voor velen nog niet veel bekend. Wie zijn toch die helden achter de merken die ons verwennen met de lekkerste pittige sauzen? Tijd om daarachter te komen in onze interview-serie ‘Meet the Makers’. Microsaucerie […]