Staff picks: onze favoriete hot sauces van het moment
Op deze Staff Picks pagina lichten wij onze keuze voor onze favoriete hot sauces en andere spicy producten van het moment toe. Dus scroll door en kom erachter welke producten (en waarom) onze favorieten zijn. We updaten deze lijst regelmatig. Je kunt op de dikgedrukte tekst of afbeelding van de hete saus klikken om naar het product te gaan om ‘m te bestellen!
Stan
La Barbacoa Hot Sauce – Ik weet het, dit is een beetje spreken voor eigen parochie. Dit is namelijk onze gloednieuwe eigen hot sauce, maar ik lieg niet als ik zeg dat dit momenteel één van mijn meest gebruikte hot sauces is. Lekker rokerig, een beetje zoet, maar ook hartig en de tonen van koffie komen ook lekker door, waardoor ik het op zo’n beetje alle stukjes vlees doe. Spare ribs en hamburgers zijn mijn favorieten om deze saus op te gooien, maar ook geweldig in combinatie met taco’s & burrito’s.
Piko Peppers x VSNARES Special Sauce – Van de gerechten die ik elke week eet is zo’n 20% een Italiaans gerecht, dus dan moet ik ook een hot sauce in de rotatie hebben die daar goed bij past en dat is deze bij uitstek. Dat is al een beetje te zien aan de naam, want VSNARES staat voor Venetian Snares (een IDM DJ uit Canada). De ingrediënten maken het pas echt Italiaans geïnspireerd: gewone én zwarte knoflook, tomaat, ui en Italiaanse kruiden. Let wel op, want de pepers die erin zitten zijn de Carolina Reaper en Chocolate Habanero. Allebei super pittig, dus ook een serieus pittig sausje!
Trouble & Spice Funky Vegan Sambal – Mijn liefde voor pittig eten is in mijn jonge jaren gestart met sambal, maar dan uit de supermarkt. Niet echt pittig dus en qua kwaliteit ook niet echt ‘je van het’. Dat is deze zeker wel. Niet voor niets won deze sambal bij Dutch Chili Fest 2023 de prijs ‘beste sambal’. Mijn huidige go to voor de meeste Indonesische gerechten, zoals bami en nasi.
Freek
Roze Tranen by Yous & Yay x Heatsupply – Deze mag niet ontbreken in mijn staff picks. Onze collab met deze twee legends in de Nederlandse muziekindustrie (Faberyayo en Sef) is een ware mijlpaal in ons 7-jarig bestaan. Zoals de heren het zelf noemen is deze hot sauce “een sensuele smaaksensatie” en daar ben ik het roerend mee eens. Dat kan ook niet anders, want als je ingrediënten als perzik, aardbei, hibiscusthee, roze peperkorrels, dragonfruit, kokos en habanero in een mix gooit dan is deze roze, zomerse hot sauce het resultaat. Geweldig in cocktails, over ijs, maar zeker ook over fish taco’s. Knal deze eens over je BBQ-garnaaltjes deze zomer en de zon begint automatisch te schijnen.
Marie Sharp’s Pure Love hot sauce – Zomer in een flesje. Zo proeft deze hot sauce wat mij betreft. Hoe kan het ook anders, het wordt gemaakt in Belize met met maar liefst 51% ananas en een gezonde dosis verse habanero’s. Voor de rest geen poespas, maar gewoon pure ingrediënten als frisse limoensap en knoflook. En dat ook nog voor een zeer vriendelijk prijsje. Hiermee kun je niet fout gaan.
Raijmakers Heetmakers Immune Booster – Deze saus keert nagenoeg elke zomer terug in mijn staff picks. Waarom? Hij past namelijk perfect bij de gerechten die ik het liefste maak wanneer de temperaturen omhoog gaan. Deze mild hete saus heeft namelijk veel friszure smaken door het gebruik van limoen, tomatillo en verse kruiden. Dit maakt hem geweldig bij taco’s, maar ook bij een visje van de BBQ (of gewoon uit de pan). Praktisch overal waar limoen goed bij past, kun je deze hot sauce toepassen. En wie houdt er nou niet van limoen in de zomer?
Fijne Blog, thanks! Dit heeft me inzicht en inspiratie wanneer mijn voorraad genoeg geslonken is.
Dat het een mooi en spicy 2023 mag worden.
Goed om te horen Marcel. Jij ook een spicy 2023 toegewenst namens ons team 😉
Komt de La Pimenterie Fogo saus ook te koop op de site? Die klinkt namelijk erg lekker 🙂
Groetjes,
Leon
Hi Leon,
We hebben ‘m nu voor iedereen zichtbaar staan. Deze saus zat in het hot sauce abonnement van november en stond nog op alleen zichtbaar voor abonnees. Bij deze dus ook te bestellen voor iedereen nu 😉
Bedankt Stan. Fijne feestdagen!