Staff picks: onze favoriete hot sauces van het moment
Op deze Staff Picks pagina lichten wij onze keuze voor onze favoriete hot sauces en andere spicy producten van het moment toe. Dus scroll door en kom erachter welke producten (en waarom) onze favorieten zijn. We updaten deze lijst regelmatig. Je kunt op de dikgedrukte tekst of afbeelding van de hete saus klikken om naar het product te gaan om ‘m te bestellen!
Stan
Queen Majesty Manzano Serrano Hot Sauce – Zeker niet de heetste (misschien zelfs wel één van de mildere hot sauces die we verkopen), maar wat mij betreft één van de beste voor deze tijd van het jaar. Als het buiten lekker warm is en ik op zoek ben naar een lekker verfrissende hot sauce, dan grijp ik al snel naar deze saus. Zonnige citrus smaken de show stelen, terwijl het ook een lekker hartige smaak heeft door de toevoeging van sjalotjes, gember en knoflook. Past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis, tonijnsalade en allerlei andere salades!
The Sunny Hot Sauce by Heatsupply – We blijven in het zonnige thema met onze gloednieuwe The Sunny hot sauce! Het is alweer onze derde eigen hot sauce en het is de heetste tot nu toe. En de zonnigste! We zeggen niet voor niets dat dit een tropische vakantie in een flesje is. Denk aan India of het Caribische gebied met ingrediënten als ananas, kurkuma, kerrie, gember en nog veel meer lekkers. Jalapeño’s & Habanero’s zorgen voor de hitte. Heerlijk bij alles kip, curry’s, sandwiches en ga zo maar door. Nog een pro tip: meng het met mayo voor een magnifieke madras-mayo en doe dat op een Indian Fried Chicken burger!
Piko Peppers ChiliChurri Hot Sauce – Als je ook maar enigszins van chimichurri houdt, dan zal deze saus ook een gegarandeerde hit zijn. Een gezonde dosis knoflook, lekker kruidig en een tikkeltje heet. Dit is zo’n hot sauce die ik bij veel beginners aanraadt, omdat ‘ie super smaakvol en niet super heet is. Natuurlijk helemaal top in combinatie met steak, maar probeer het zeker ook eens op een sandwich of salade.
Freek
Heatsupply’s Hot Honey – Jaren geleden speelden we al met het idee om onze eigen hot honey op de markt te brengen en na veel ‘trial & error’ is hij er dan eigenlijk. De combinatie van de zoete bloemenhoning en de pittige & fruitige habanero is gewoonweg verslavend. Ik gebruik het meer dan alleen op een pepperoni pizza, wat overigens dé ultieme combinatie is als je het mij vraagt. Van spareribs tot (gefrituurde) kip, dit spul maakt het helemaal af. En nog een tip van het huis: een flinke scheut van deze hot honey in een kip korma. Hiermee maak je dit romige gerecht lekker zoet en extra spicy. Thank me later!
Heartbeat Jalapeño hot sauce – Zo ondergewaardeerd, maar zo goed. In mijn koelkast hoort altijd een goede groene jalapeño hot sauce, want ze zijn lekker veelzijdig. Deze van Heartbeat heeft ook alles wat je van een ‘verde’ stijl hot sauce wilt: frisse smaken van limoen en een tikkeltje koriander, de hartigheid van knoflook en ui en niet te vergeten de heerlijke pit van Jalapeño en zelfs groene Serrano pepers. Johan Cruijff zei ooit: “Voetbal is simpel, maar het moeilijkste wat er is, is simpel voetballen.” Hetzelfde geldt voor deze Jalapeño saus. De kwaliteit zit hem in de eenvoud en daardoor is hij echt een aanrader.
La Pimenterie x Dawson’s Mycelium – In tegenstelling tot de vorige saus, is Mycelium van Dawson’s & La Pimenterie alles behalve eenvoudig. Hij is juist erg complex en een ware umami bom! Dit komt door de verfijnde mix van champignons, miso, pompoen en habanero pepers. Toen ik deze saus voor het eerst proefde, werd ik helemaal weggeblazen. Niet zozeer door de hitte, want die is relatief mild, maar door de smaak. Alsof je een champignonsausje uit een sterrenrestaurant in je mond stop. Echt fantastisch, met name bij noedel- en ramengerechten.
Fijne Blog, thanks! Dit heeft me inzicht en inspiratie wanneer mijn voorraad genoeg geslonken is.
Dat het een mooi en spicy 2023 mag worden.
Goed om te horen Marcel. Jij ook een spicy 2023 toegewenst namens ons team 😉
Komt de La Pimenterie Fogo saus ook te koop op de site? Die klinkt namelijk erg lekker 🙂
Groetjes,
Leon
Hi Leon,
We hebben ‘m nu voor iedereen zichtbaar staan. Deze saus zat in het hot sauce abonnement van november en stond nog op alleen zichtbaar voor abonnees. Bij deze dus ook te bestellen voor iedereen nu 😉
Bedankt Stan. Fijne feestdagen!