Scharfes Sandwich #5: Scharfes Spaghetti-Sandwich mit Mozzarella
Hast du noch eine Portion Spaghetti übrig? Wirf sie auf keinen Fall weg! Mit diesem Rezept gibst du Pasta-Resten ein zweites Leben als knuspriges, käsiges Sandwich. Die Außenseite wird goldbraun und crunchy, während die Spaghetti und der Mozzarella innen schön weich und cremig bleiben. Kröne das Ganze mit einem ordentlichen Schuss Raijmakers Heetmakers Tranquilizer – und schon hast du ein scharfes Mittagessen (oder den perfekten Katerfrühstück-Fix).
Rezept: Spaghetti-Sandwich mit Mozzarella und Hot Sauce
- Für: 2 Sandwiches
- Zeit: ± 20 Min.
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 4 Scheiben (Sauerteig-)Brot
- 250 g übrig gebliebene Spaghetti (am besten mindestens einen Tag alt)
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 75 g Cornflakes oder Panko
- 125 g Mozzarella
- Raijmakers Heetmakers Tranquilizer, nach Geschmack
- Ein paar Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
So machst du die knusprige Spaghetti
- Spaghetti formen
Gib die kalten Spaghetti in eine kleine Schüssel oder eine flache Form. Drücke die Pasta fest zusammen, sodass ein kompakter Block entsteht. Lass diesen am besten 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. Hast du tiefgefrorene Spaghetti? Dann lass sie zuerst vollständig auftauen und drücke sie danach fest zusammen. - Die Panierstraße vorbereiten
Stelle drei Schüsseln bereit: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit zerkleinerten Cornflakes oder Panko. Würze das Mehl nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer. - Spaghetti panieren
Wende die kompakten Spaghetti zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Cornflakes oder im Panko. Drücke die Panade vorsichtig an, damit sie gut haftet. - Goldbraun braten
Erhitze eine dünne Schicht Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Spaghetti von beiden Seiten in wenigen Minuten goldbraun und knusprig. Du kannst sie auch bei 180 °C frittieren, bis die Kruste schön goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Sandwich zusammenbauen
- Röste die Brotscheiben kurz in einer Pfanne oder im Toaster.
- Belege eine Brotscheibe mit den knusprigen Spaghetti.
- Füge den Mozzarella hinzu. Für extra geschmolzenen Käse kannst du das Sandwich kurz in einer warmen Pfanne mit Deckel erwärmen oder einen Küchenbrenner verwenden.
- Gib die Tranquilizer Hot Sauce von Raijmakers Heetmakers großzügig darüber.
- Mit frischem Basilikum abschließen.
- Lege die zweite Brotscheibe obenauf und schneide das Sandwich in der Mitte durch.
Aufbewahrungstipp
Du kannst die geformten und panierten Spaghetti im Voraus zubereiten und abgedeckt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Brate sie erst kurz vor dem Servieren, damit die Kruste schön knusprig bleibt.
Schärfe
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