We kennen inmiddels allemaal dé extreem populaire Secret Aardvark Hot Sauce, maar dit is de Smoky Aardvark Chipotle - Hab Sauce, zoals 'ie officieel heet. De basis van op vuur geroosterde tomaten is hetzelfde als bij de nummer 1 bestseller, maar dan met de rokerige smaak van Chipotle pepers in de mix. De hete saus is iets minder heet dan de originele, maar qua smaak doet deze saus er zeker niet voor onder als je het ons vraagt. Uiteraard is deze hot sauce perfect bij zo'n beetje alles wat van de barbecue komt, maar probeer 'm ook eens op taco's of een lekkere tosti. Zeer veelzijdig en zeer lekker!

Herkomst: Portland, Oregon (USA)

Inhoud: 236 ml

Deze Dawson's Cedar Smoked Garlic Hot Sauce is medium heet en behoorlijk complex, ondanks dat de saus maar 7 ingrediënten bevat. Hoge kwaliteit witte wijnazijn is het eerste ingrediënt en samen met de sumak zorgt dat voor een lekker, bijna citroen-achtig zuurtje. Dat wordt gevolgd door een lekkere, maar zeer draaglijke burn van Habanero's. De ster van de show is echter misschien wel de hartige smaak die gecreëerd wordt door ceder gerookte knoflook. Tot slot heeft de saus een bijna romige structuur door de olijfolie en dat kunnen wij zeker waarderen. Een topper dus die ook nog eens zeer veelzijdig is. Onze tips: gebruik deze hot sauce op een stuk zalm of in je favoriete pasta.

Herkomst: Hamilton, Ontario (Canada)

Inhoud: 155 ml

Barnacle Bullwhip Kelp & Piri is een zeer bijzondere Piri-piri hot sauce gemaakt met bullwhip zeewier. Dit type zeewier wordt wel 35 meter lang en groeit alleen in Alaska, de staat waar het merk Barnacle foods vandaan komt. Resultaat is een hartige hot sauce met een licht ziltige en stevige umami ondertoon. Al met al is deze hot sauce vrij allround, maar vooral in pasta's komt de knoflook en zoutige smaak goed tot zijn recht.

Herkomst: Juneau, Alaska (USA)

Inhoud: 150ml