The Hot Ones Challenge (10 hot sauces)

Tapatío is een begrip in de hot sauce wereld. Met name in het Westen en Zuiden van Amerika is men gek op deze Mexicaanse hete saus. Hij is allround, met een ongekende prijs-kwaliteit: 10 punten.

Herkomst: Californië, USA.

Inhoud: 148 ml

Deze Dawson's Shawarma Hot Sauce (ook bekend van Hot Ones seizoen 13) is zoals de naam al doet vermoeden dé perfecte saus voor bij je favoriete shoarma gerechten. Natuurlijk is dat niet het enige waar je het voor kunt gebruiken, want doordat er behoorlijk veel knoflook in verwerkt is en een klein zoetje gecreëerd wordt door de honing is dit ook echt lekker bij de kip of bij een sandwich tijdens de lunch. De olijfolie geeft de saus trouwens een mooi romig karakter. Cayenne pepers, rode chilipepers en wat chilipoeder geven de saus een lichte medium hitte. Conclusie: heerlijk!

Herkomst: Hamilton, Ontario (Canada)

Inhoud: 148 ml

Secret Aardvark Habanero Hot Sauce is misschien wel dé meest populaire hot sauce van Amerika en in Europa exclusief bij Heatsupply verkrijgbaar. Deze mooie gladde Habanero saus heeft een heerlijke Caribische / Tex-Mex smaak en past werkelijk overal bij. Een must have voor elke hot sauce liefhebber, maar ook de perfecte hete saus om je verslaving aan hot sauce mee te beginnen.

Herkomst: Portland, Oregon (USA)

Inhoud: 236ml

Deze saus zat in seizoen 4 van Hot Ones en ook in Eten met Nick. Check hier meer hot sauces die zijn gebruikt in Eten met Nick.

De naam Queen Majesty Red Habanero & Black Coffee verraadt al dat dit een heel bijzondere hot sauce is. De zwarte koffie is in de smaak licht aanwezig, maar het zijn vooral de paprika's en rode habanero's die goed te proeven én te voelen zijn. De habanero's zorgen namelijk voor een lekkere burn. Heerlijk bij pizza, falafel, sandwiches, burgers en stoofpotten.

Herkomst: Queens, New York, USA

Inhoud: 147ml

Het flesje zegt het eigenlijk al: Hot Pepper Sauce met een tropische twist. Die twist wordt gegeven door de mango's, ananas en bananen. Vergeet echter niet dat je ook te maken hebt met een behoorlijk stevige heat. Maar wat een topsaus is dit!

Herkomst: Vermont (USA)

Inhoud: 147ml

Deze Heartbeat Scorpion Hot Sauce is de nieuwe heetste saus van Canada's populairste hot sauce merk. Er zijn maar liefst 3 verschillende pepers gebruikt om deze saus hun pittigste ooit te maken: Habanero's, Chipotle en natuurlijk de Trinidad Scorpion. Hierdoor ontstaat een smaak waarin de pepers duidelijk naar voren komen. De bieten geven de saus helemaal op het begin een zoet randje, maar dat verdwijnt snel om plaats te maken voor de hitte van de pepers, de rokerige smaak van de Chipotle en het friszure karakter van de azijn. Weer een topsaus van Heartbeat die eigenlijk overal voor te gebruiken is als het wat extra hitte nodig heeft!

Deze hot sauce zat in Hot Ones seizoen 13 op wing nummer 6 van de 10.

Herkomst: Thunder Bay, Ontario (Canada)

Inhoud: 177 ml

Deze Karma Cosmic Disco Hot Sauce is een mix van twee andere toppers: de Karma Cosmic Dumpling en de Karma Scorpion Disco. Qua smaak is dat ook te proeven, want het beste van beiden komt erin terug. Het eerste wat je proeft is een combinatie van tamari en citrus (umami & een zuurtje), gevolgd door de zoetheid van de bruine suiker & gember en de intense hitte van onder andere Trinidad Scorpion, Ghost Pepper & Jalapeño pepers. Heerlijk bij je favoriete Aziatische gerechten, zoals teriyaki of als glazuur bij eend. Als je de hitte aan kan, want deze saus zat niet voor niets op wing #7 bij Hot Ones (seizoen 19).

Herkomst: Rochester, New York (USA)

Inhoud: 148ml

Laat je niet voor de gek houden door de ingrediëntenlijst en Scoville-score (135.000) van Da Bomb Beyond Insanity. Ondanks dat het allemaal wel lijkt mee te vallen is deze hot sauce wel echt een bom! In Hot Ones vormt deze hot sauce een struikelblok voor bijna elke celebrity en wordt hij vervloekt. Deze saus is dan ook meer voor de experience dan voor de smaak, maar wed maar dat je hier iemand flink mee in vuur en vlam kunt zetten. Booom!

Herkomst: Kansas (USA)

Inhoud: 120 ml

Op zoek naar een extreem heet alternatief? Check dan deze pagina met extreem hete sauzen.

Deze Karma Burn After Eating is een bijzondere hot sauce. Niet alleen omdat 'ie in Hot Ones heeft gezeten of omdat er bijzondere ingrediënten zoals ajowanzaad, amchoor en hing poeder inzitten, maar vooral omdat het merk de mix van extreem hete pepers geheim houdt. Wat ze wel garanderen is dat de saus ongelofelijk heet is. Wie durft?

Herkomst: Bristol, New York (USA)

Inhoud: 148 ml

De naam Hellfire 'Fear This' verklapt een hoop. Deze saus is extreem pittig en volgens hot sauce-expert Bill Moore behoort deze saus tot de 3 pittigste sauzen ter wereld, gemaakt zonder extracten. Op zich ook niet zo gek, wanneer je beseft dat het eerste ingrediënt in deze saus Carolina Reaper pepers zijn. Naast extreem heet is deze saus ook zeker lekker, want de toevoeging van zongedroogde tomaten, knoflook en diversen kruiden geeft deze hot sauce diepte die een liefhebber zelfs in extreme sauzen zoekt.

Herkomst: Lake Geneva, Wisconsin (USA)

Inhoud: 148ml

Deze hot sauce zit op hot wing #9 van de YouTube-show Hot Ones seizoen 8.