SAMA SAMA – Perry de Man

Perry de Man is natuurlijk de host with the most van onze eigen foodshow, (tv)chef en kookboekenauteur. Jarenlang runde hij De Toko in Rotterdam, waar hij veel Indische en Molukse mensen leerde kennen en vrienden maakte voor het leven. Dit boek draait niet om hem, maar om de mensen die hij het woord geeft.

Dit kookboek vertelt namelijk het ongefilterde verhaal van de Indische en Molukse eetcultuur in Nederland. Deze keukens zijn namelijk zoveel méér dan alleen een verzameling recepten. In SAMA SAMA schuift Perry de Man aan bij elf Indische en Molukse keukentafels, waar verhalen van vroeger en karakteristieke familierecepten worden gedeeld. Nuchter, zonder opsmuk, gewoon zoals het leven ging en groeide.

Probeer Vanja’s rendang met polenta, proef Rick’s nasi goreng met corned beef, of serveer Frédérique’s Indische hutspot met ballen –  mét sambal van De Toko natuurlijk. Indische en Molukse gerechten zoals je ze nog niet eerder opgeschreven zag, met invloeden vanuit alle hoeken van de wereld. Met dit boek heb je een bijzonder stukje cultuur in handen!