SAMA SAMA – Perry de Man

Perry de Man ist natürlich der Host with the Most unserer eigenen Foodshow, (TV-)Koch und Kochbuchautor. Jahrelang führte er De Toko in Rotterdam, wo er viele indonesische und molukische Menschen kennenlernte und Freunde fürs Leben fand. In diesem Buch geht es nicht um ihn, sondern um die Menschen, denen er eine Stimme gibt.

Dieses Kochbuch erzählt nämlich die ungefilterte Geschichte der indonesischen und molukischen Esskultur in den Niederlanden. Diese Küchen sind nämlich so viel mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. In SAMA SAMA setzt sich Perry de Man an elf indonesische und molukische Küchentische, wo Geschichten von früher und charakteristische Familienrezepte geteilt werden. Nüchtern, ohne Schnickschnack, einfach so wie das Leben lief und wuchs.

Probier Vanjas Rendang mit Polenta, koste Ricks Nasi Goreng mit Corned Beef, oder serviere Frédériques indonesischen Hutspot mit Bällchen – natürlich mit Sambal von De Toko. Indonesische und molukische Gerichte, wie du sie noch nie zuvor aufgeschrieben gesehen hast, mit Einflüssen aus allen Ecken der Welt. Mit diesem Buch hast du ein besonderes Stück Kultur in den Händen!

Dieses Buch ist auf Niederländisch geschrieben.