Spice It Up – Claudia Damen

Crispy chili olie, gochujang, harissa, hot honey, sambal, sriracha, ‘nduja, verse chilipepers… Pittige smaakmakers zijn heter dan ooit. Maar hoe haal je nu écht alles uit al die potjes en flesjes in je keukenkast? Ook onze eigen Heatsupply sauzen komen er in terug!

In Spice It Up laat Claudia Damen (van Food From ClaudNine) zien hoe veelzijdig deze Smaakmakers zijn. Nergens zijn ze overheersend of alleen maar superpittig, maar overal voegen ze echt iets toe qua smaak Gebruik ze als marinade, dressing, dip, topping of zelfs in verrassende desserts. Van snelle doordeweekse gerechten en snacks tot ultiem comfortfood en zoet: elk recept krijgt een spicy kick!

Maak onder andere:

• Maple bacon pannenkoeken met hot honeyboter
• Koreaanse kipsando met gochujang-BBQ-saus
• Vodka pepperoni pizza met Jalapeño hot honey
• Firecracker chicken
• ‘Nduja lasagne
• Choc chip cookies met chili crisp
• Sticky toffee pudding met gochujang-karamelsaus