Hot sauce proefpakket – Extreem heet

Ontmoet FIK Hot Sauce by Heatsupply. Verreweg onze heetste saus ooit gemaakt en dus durven we wel te stellen dat de naam toepasselijk is. Twee seconden van zoetigheid wordt opgevolgd door een minutenlange burn die steeds verder opbouwt. Cayenne peper zorgt voor de eerste hitte, gevolgd door de intense en fruitige Habanero heat. De genadeklap wordt gegeven door de Carolina Reaper, die met 33% in zeer grote getallen aanwezig is. Het zet je mond in de fik en die burn blijft maar bouwen, totdat je geneigd bent de brandweer te bellen.

Is het dan alleen maar brute hitte? Nou, nee. Zoals we al zeiden begint het lekker zoet. Tomaat zorgt voor een goede smaak en structuur, een flinke dosis knoflook geeft diepte, net als de appelciderazijn die het geheel een zoetzure touch geeft. Het zijn smaken die je eruit haalt als je enigszins opgewassen bent tegen de hitte en dan is het ook meteen een heel veelzijdige saus die je ook heel goed kunt gebruiken om andere sauzen of soepen een flinke kick te geven.

• Herkomst: Nederland
• Inhoud: 150 ml

De naam Scorpion Disco klinkt misschien erg gezellig, toch is de hitte van deze saus voor velen waarschijnlijk behoorlijk oncomfortabel. Deze hot sauce is namelijk gevuld met super hete pepers, zoals de Trinidad Scorpion, Ghost Pepper, 7 Pot primo en chocolate habanero's. Gelukkig is deze saus niet alleen bloedheet, maar ook een tikkeltje zoet door de rietsuiker en lekker gekruid door de geheime mix aan specerijen.

Afkomst: Rochester, New York (USA)

Inhoud: 148ml.

Dit is Da Bomb Evolution! Het volledig natuurlijke broertje van Da Bomb Beyond Insanity, de meest beruchte saus uit Hot Ones. Zonder extract dus, maar nog steeds echt extreem pittig en qua smaak veel beter. Super hete Scorpion peppers zijn mooi in balans gebracht met kruiden zoals paprika en kurkuma, plus suiker, knoflook en citroen zorgen voor een hartige saus met een zuurtje. Een vleugje delicate kruiden zoals koriander en munt maken het helemaal af. Lekker bij kip, ovengebakken groenten als bloemkool of gewoon een hele goede toevoeging aan een hot wing challenge!

• Herkomst: Kansas, USA
• Inhoud: 148 ml