Per de Man Sambal & Kochbuch Pakket

Hier ist er endlich: De Sambal von Perry de Man! Der Rotterdamer (TV-)Koch und Host unserer eigenen Foodshow hat (zusammen mit uns) dieses Sambal entwickelt, basierend auf Pers eigenem Toko-Rezept. Schön scharf, süß & frisch. Scharf durch die leckeren Chilis, die drin sind, süß durch die Zwiebel & Zucker und frisch durch das Limettenblatt, Zitronengras und Ingwer. Knoblauch, Tomate, Galgant und Kurkuma machen es komplett und wir trauen uns zu sagen, dass dies dein neues Lieblings-Sambal wird.

Wie Per selbst sagt: kein Schnickschnack, einfach verdammt gutes Sambal! Jetzt könnten wir dir alle möglichen Tipps geben, wie du es verwenden kannst, aber eigentlich macht dieses Zeug einfach alles lecker. Von einer Rijsttafel bis zum simpelsten Sandwich, schmeiß das Sambal von Perry de Man drüber und es wird besser.

• Herkunft: Niederlande
• Inhalt: 200 ml

Perry de Man ist natürlich der Host with the Most unserer eigenen Foodshow, (TV-)Koch und Kochbuchautor. Jahrelang führte er De Toko in Rotterdam, wo er viele indonesische und molukische Menschen kennenlernte und Freunde fürs Leben fand. In diesem Buch geht es nicht um ihn, sondern um die Menschen, denen er eine Stimme gibt.

Dieses Kochbuch erzählt nämlich die ungefilterte Geschichte der indonesischen und molukischen Esskultur in den Niederlanden. Diese Küchen sind nämlich so viel mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. In SAMA SAMA setzt sich Perry de Man an elf indonesische und molukische Küchentische, wo Geschichten von früher und charakteristische Familienrezepte geteilt werden. Nüchtern, ohne Schnickschnack, einfach so wie das Leben lief und wuchs.

Probier Vanjas Rendang mit Polenta, koste Ricks Nasi Goreng mit Corned Beef, oder serviere Frédériques indonesischen Hutspot mit Bällchen – natürlich mit Sambal von De Toko. Indonesische und molukische Gerichte, wie du sie noch nie zuvor aufgeschrieben gesehen hast, mit Einflüssen aus allen Ecken der Welt. Mit diesem Buch hast du ein besonderes Stück Kultur in den Händen!

Dieses Buch ist auf Niederländisch geschrieben.