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621 Ferments Pilz-Garum ist ein natürlicher Geschmacksverstärker voller tiefer, erdiger Umami. Dieses Garum stammt aus der Küche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Choux und wurde sorgfältig entwickelt und nachhaltig fermentiert – aus verantwortungsvoll beschafften natürlichen Zutaten. Es wird nämlich aus Pilzresten hergestellt, die sonst einfach weggeworfen würden. Koji, Wasser, Salz, Austernpilze und jede Menge Geduld. Mehr nicht. Der perfekte Kick in deiner Suppe, Sauce, Nudelschüssel oder Risotto.
€9,95
Zutaten 621 Fermentierte Pilz-Garum: Kräuterseitlinge (42 %), Wasser, Meersalz, Koji (italienischer Rio-Reis, Aspergillus oryzae).
Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 314 kJ/75 kcal
Fett: 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,05 g
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 0,3 g
Eiweiß: 17,2 g
Salz: 12 g
Vor Gebrauch schütteln. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.
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