Das scharfe CBO-Sandwich

Früher stand sie bei McDonald’s auf der Speisekarte: Crispy Chicken, Bacon, Käse und diese unverwechselbare Sauce. Inzwischen ist der CBO verschwunden, aber das ist wirklich schade. Also haben wir ihn als Sandwich zurückgebracht, mit einem Heatsupply-Twist. Zartes Hähnchen, knuspriger Bacon und ordentlich Feuer durch die Lamiri Harissa. Warst du auch ein CBO-Fan? Dann musst du diese knusprig-scharfe Variante unbedingt probieren!

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Zutaten

• 4 Scheiben Brot, gern Sauerteigbrot
• 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Anbraten der Zwiebel
• 2 EL Harissa, plus etwas mehr zum Bestreichen des Brots
• 2 Hähnchenkeulen
• 6 Scheiben Bacon
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 EL Mayonnaise
• 1 grüne Chili
• 4 Scheiben Cheddar

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Für die Marinade das Olivenöl mit der Harissa vermischen.
3. Die Hähnchenkeulen gründlich trocken tupfen und mit der Harissa-Marinade bestreichen.
4. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Hähnchenkeulen darauflegen. 40 Minuten im Ofen garen. Für die letzten 10 Minuten den Bacon dazulegen, damit er schön knusprig wird.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
6. Sobald das Hähnchen gar ist, aus dem Ofen nehmen und das Fleisch auseinanderzupfen.
7. Die Mayonnaise auf dem Brot verteilen und noch etwas Harissa dazugeben.
8. Die grüne Chili, den Bacon, das Hähnchen, die Zwiebel und den Cheddar auf zwei Brotscheiben verteilen. Mit den übrigen Scheiben zuklappen.
9. Die Sandwiches in einer heißen Pfanne rösten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Zwischendurch wenden, damit beide Seiten schön knusprig werden.
10. Fertig! Lass dir deinen würzigen, zarten und knusprigen CBO schmecken.

Für eine angenehm säuerliche Note kannst du noch ein paar Pickles auf das Sandwich geben, zum Beispiel die Bread & Butter Pickles von Roots Radicals.

Lamiri Harissa

Den würzigen, vollmundigen und rauchigen Geschmack dieses CBO verdankt das Sandwich der Harissa von Lamiri. Ein echter Geschmacksbooster, den du hier shoppen kannst.