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Diese Morita 3 Jahre gereifte Sojasauce ist eine Saishikomi-Sojasauce (eine Premium-Sojasauce), die zweimal mit bestehender Sojasauce fermentiert wurde, wodurch sie einen tieferen, komplexeren Geschmack bekommt. Sie ist auf natürliche Weise fermentiert, ohne Zusätze, und ist drei Jahre lang in Fässern aus japanischem Zypressenholz gereift. Sie wird aus japanischen Sojabohnen und Weizen sowie sonnengetrocknetem Salz hergestellt. Der Geschmack ist typisch für Saishikomi: tief, langanhaltend, rund im Mund, leicht süßlich und sehr reich an Umami.
Du kannst sie in all deinen Zubereitungen anstelle von Salz verwenden, und sie kommt am besten als Finishing Touch zur Geltung (Sushi, Sashimi, Salatdressings usw.) statt während des Kochens – gerade bei einem Produkt dieser Qualität.
€10,95
Zutaten Morita 3 Jahre gereifte Sojasauce: Wasser (36,9 %), SOJA (29,5 %), WEIZEN (24,6 %), Salz (9 %)
Nährwerte pro 100 ml:
Energie: 435 kJ / 104 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 14,7 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 11,4 g
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Gekühlt aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.
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