Spicy Sandwich #2: Halloumi-Pfirsich-Sandwich mit Smoked Habanero Hot Honey
Das spicy Sandwich, das alles hat. Süß, salzig, scharf und knusprig. Pfirsich für die Sommer-Vibes, Halloumi für den salzigen Biss, Cream Cheese, um alles zusammenzuhalten – und dann das i-Tüpfelchen: Smoked Habanero Hot Honey.
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Rezept: Halloumi-Pfirsich-Sandwich
Für: 1 Sandwich
Zeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
- 1 Sauerteigbrötchen (oder ein anderes festes Brötchen)
- 0,5 Pfirsich
- Halloumi (± 80 g)
- Smoked Habanero Hot Honey von Raijmakers Heetmakers
- Cream Cheese
- Rucola
- fein gehackte Pistazien
- Olivenöl
So wird’s gemacht
1) Den Pfirsich in den Ofen geben
Den Pfirsich in dünne Spalten schneiden, auf ein Backblech legen, Hot Honey darüberträufeln und 15 Min. in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
2) Den Halloumi braten
Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen (Grill-)Pfanne mit etwas Öl goldbraun von beiden Seiten braten. Nicht zu zaghaft: Halloumi darf ruhig etwas Farbe bekommen.
3) Pistazien hacken
Eine Handvoll Pistazien fein hacken.
4) Das Sandwich aufbauen
- Das Sauerteigbrötchen aufschneiden.
- Eine großzügige Schicht Cream Cheese auf die Unterseite streichen.
- Zwei Handvoll Rucola darauflegen.
- Darauf den gebratenen Halloumi legen.
- Dann den Pfirsich aus dem Ofen dazugeben.
- Fein gehackte Pistazien darüberstreuen.
5) Das Ganze auf die Spitze treiben (der finishing touch)
Noch etwas extra Smoked Habanero Hot Honey darüberträufeln.
Warum dieses Sandwich absolut einen Versuch wert ist
- Halloumi = salzig und zäh – genau das, was du zum Süßen brauchst.
- Pfirsich = frisch, saftig, sommerlich.
- Hot Honey = süß + scharf + ein Hauch Rauch.
- Pistazien = Crunch.
Häufige Fehler (spart Enttäuschungen)
- Halloumi bei zu niedriger Hitze: dann schwitzt er statt zu braten. Pfanne heiß – fertig.
- Zu dicke Pfirsichspalten: dünner schmeckt besser und lässt sich schöner schichten.
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