Hot sauce probierpaket – Extrem scharf

Lern FIK Hot Sauce by Heatsupply kennen. Mit Abstand unsere schärfste Sauce, die wir je gemacht haben und deshalb können wir wohl sagen, dass der Name mehr als passend ist (Fik ist umgangssprachlich niederländisch und bedeutet Feuer). Zwei Sekunden Süße werden von einem minutenlangen Brennen abgelöst, das immer weiter aufbaut. Cayennepfeffer sorgt für die erste Schärfe, gefolgt von der intensiven und fruchtigen Habanero-Hitze. Den Gnadenstoß liefert die Carolina Reaper, die mit 33% in sehr großen Mengen vertreten ist. Sie setzt deinen Mund in Brand – und dieses Brennen hört einfach nicht auf, bis du am liebsten die Feuerwehr rufen würdest.

Ist es also nur brutale Schärfe? Nun, nein. Wie bereits gesagt, fängt es schön süß an. Tomate sorgt für einen guten Geschmack und eine gute Struktur, eine ordentliche Portion Knoblauch gibt Tiefe, genau wie der Apfelessig, der dem Ganzen eine süß-saure Note verleiht. Das sind Aromen, die du herausschmeckst, wenn du der Schärfe einigermaßen gewachsen bist – und dann ist es auch gleich eine unglaublich vielseitige Sauce, die du wunderbar einsetzen kannst, um anderen Saucen oder Suppen einen ordentlichen Kick zu geben.

• Herkunft: Niederlande
• Inhalt: 150 ml

Der Name Scorpion Disco klingt vielleicht sehr gemütlich, aber die Schärfe dieses Saucen ist wahrscheinlich für viele ziemlich unangenehm. Diese Hot Sauce ist nämlich randvoll mit superscharfen Chilis, wie Trinidad Scorpion, Ghost Pepper, 7 Pot Primo und Chocolate Habaneros. Glücklicherweise ist diese Sauce nicht nur extrem scharf, sondern auch ein wenig süß durch den Rohrzucker und würzig durch die geheime Gewürzmischung.

Herkunft: Rochester, New York (USA)

Inhalt: 148 ml.

Das ist Da Bomb Evolution! Der vollkommen natürliche Bruder von Da Bomb Beyond Insanity, der berüchtigsten Sauce aus Hot Ones. Ohne Extrakt also, aber trotzdem richtig extrem scharf und geschmacklich viel besser. Superheiße Scorpion Peppers sind schön ausbalanciert mit Gewürzen wie Paprika und Kurkuma, plus Zucker, Knoblauch und Zitrone sorgen für eine herzhafte Sauce mit einer säuerlichen Note. Ein Hauch von delikaten Kräutern wie Koriander und Minze machen das Ganze perfekt. Lecker zu Hähnchen, ofengebackenem Gemüse wie Blumenkohl oder einfach eine richtig gute Ergänzung für eine Hot Wing Challenge!

• Herkunft: Kansas, USA
• Inhalt: 148 ml