Dit is het bijzondere verhaal achter de meest populaire hot sauce uit Belize

Dit is het bijzondere verhaal achter de meest populaire hot sauce uit Belize
11 maart 2020 Stan - Heatsupply
In Weetjes

Al sinds de dag dat we Heatsupply startte hebben we de geweldige hot sauces van Marie Sharp’s in ons assortiment. De saus zelf is heerlijk met als hoofdingrediënten verse Habanero’s en wortelen, het label is classic en de prijs-kwaliteit verhouding is ongeëvenaard. Niet gek dus dat het de meest populaire hete saus uit Belize is. Oké, klinkt leuk en aardig, maar wat is er dan zo bijzonder aan Marie Sharp’s? Het oogt namelijk als een redelijk recht toe recht aan habanero hot sauce. Nou, daarvoor moeten we een flink aantal jaren terug in de tijd én een ander hot sauce merk erbij pakken: Melinda’s.

Het verhaal achter Marie Sharp’s

Marie Sharp begon vroeg in de jaren ’80 met het maken van pittige jams en hete sauzen nadat ze haar man trouwde. Hij was boer en had flink wat grond. Op een gegeven moment werd Marie gevraagd of ze wat peperplanten kon planten voor ene Dr. Gordillo. Hij was een medisch medewerker en destijds maakte hij een Habanero peper saus die hij verkocht op een lokale markt. Hij had moeite om aan de pepers te komen, maar Marie schoot te hulp en plantte de peperplanten. Er kwam echter een gigantische oogst vandaan. Veel te veel voor Dr. Gordillo en dus moest Marie er zelf wat mee doen.

Met al die Habanero’s maakte ze 6 verschillende sauzen, waarvan de saus op basis van wortelen zo goed ontvangen werd door bekenden dat ze Marie adviseerde de saus te verkopen. Ze ging ermee aan de slag en elke nacht maakte ze hot sauce tot de hele veranda tot het plafond vol stond. Snel daarna ging ze haar eerste commercieel geproduceerde hot sauce verkopen. De naam van die saus? Melinda’s.

Marie Sharp’s vs Melinda’s

Hè? Melinda’s? Maar dat is toch een ander merk? Nu wel inderdaad, maar ooit begon Marie Sharp’s als Melinda’s. Marie Sharp bedacht deze naam voor haar saus aangezien de boerderij van haar man en haar producten Melinda Estate Limited heette. Vandaar dus Melinda’s en het product leek aan te slaan. Zo goed zelfs dat een aantal Amerikanen het richten de Verenigde Staten haalde, maar daar ging het ook direct mis. Deze partij zou de exclusieve distributeur van Melinda’s worden, maar in 1991 bleek opeens dat ze zonder goedkeuring van Marie Sharp de naam Melinda’s ge-trademarked hadden. Tegenover Belize Magazine zegt Marie Sharp er het volgende over:

‘Ik dacht dat iedereen eerlijk was. We werkten aan een bepaalde relatie, maar opeens hadden ze de naam Melinda’s voor zichzelf ge-trademarked. Toen begon ik te vragen wat er aan de hand was en hoe dit had kunnen gebeuren. “Omdat we het ge-trademarked hebben”, zeiden ze. Maar het is niet van jullie. De naam is van mij, de boerderij is van mij en het product is van mij. Ik denk dat ze toen door hadden dat ze iets stoms gedaan hadden, maar ze werden te gretig omdat we op dat moment de enige waren met sauzen op basis van Habanero’s. Hij dacht ook mijn formule te hebben om de saus te maken, maar daarvoor gebruikte hij de goedkoopste puree uit Costa Rica. Die puree is echter lang niet zo goed als onze puree. Zij maken gefermenteerde puree en wij niet.’

Juridische stappen ondernam ze niet om de naam Melinda’s te beschermen, want het zou veel tijd kosten en veel op en neer reizen. Dat maakte het zo duur dat ze dat niet kon betalen. Ook haar advocaat gaf haar het advies de naam af te staan. Voornamelijk omdat ze dan het contract met de distributeur kon breken, aangezien het de enige distributeur was die haar saus mocht verkopen. Ze gaf de naam dus op zodat ze helemaal opnieuw kon beginnen.

En opnieuw beginnen deed ze. Deze keer met een merk dat haar eigen naam draagt. Naar eigen zeggen werd ze door dit gedoe zo’n 5 jaar terug gegooid en tegen de tijd dat ze volledig terug was met haar sauzen maakte honderden mensen inmiddels sauzen met Habanero’s. Het blijkt echter wel dat als het product gewoon steengoed is, dat het dan vanzelf verkoopt. Respect voor Marie Sharp’s!

Ons volledige overzicht Marie Sharp’s sauzen is hier te bekijken.

Bron: Belize Magazine

Comments (0)

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*