F\u00fcr manche ist Hot Sauce vor allem eine M\u00f6glichkeit, ein Gericht so scharf wie m\u00f6glich zu machen. F\u00fcr HotZeg, einen Hot-Sauce-Hersteller aus Br\u00fcssel, beginnt die Geschichte woanders: bei Geschmack, Familie und der Liebe zu ausgepr\u00e4gten Zutaten.<\/p>\n
Von einer italienisch-serbischen Familientradition und einem Besuch bei Hot Ones in New York bis hin zum Verkosten von Hunderten von Saucen, selbst angebauten Chilis und Saucen, die mindestens anderthalb Jahre in der Entwicklung sind. HotZeg beweist, dass Sch\u00e4rfe erst dann wirklich interessant wird, wenn sie im Einklang mit Fr\u00fcchten, Gem\u00fcse und sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Gew\u00fcrzen steht.<\/p>\n
Gr\u00fcnder Vladan erz\u00e4hlt, wie HotZeg entstand, warum frische Zutaten so wichtig sind und wie eine Sauce schlie\u00dflich die Zustimmung der ganzen Familie bekommt.<\/p>\n
Scharfes Essen und ausgepr\u00e4gte Aromen waren schon immer Teil unserer italienisch-serbischen Kultur und Familientraditionen. Ich bin in einer Familie aufgewachsen, die mehrere Restaurants hatte. Meine Oma und meine Mutter, die K\u00f6chin ist, haben mir au\u00dferdem schon fr\u00fch verschiedene kulinarische Tricks beigebracht.<\/p>\n
Ein paar Wochen vor COVID war ich beruflich in New York. Dort entdeckte ich, auch dank meines Besuchs bei Hot Ones, die riesige Welt der Hot Sauces neu. In diesem Moment f\u00fchlte es sich an, als w\u00e4re das Starten eines Projekts rund um Hot Sauces der logische n\u00e4chste Schritt.<\/p>\n
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