F\u00fcr alle, die auf der Suche nach der perfekten Sambal sind, kann die Suche hier enden. Du hast dein Ziel erreicht. Diese Sambal, gemacht von TV-Koch und Freund der Show Perry de Man, basiert auf Per’s eigenem legend\u00e4rem Toko-Rezept. Aber was macht diese Sambal so lecker? Und wozu isst du sie? Per und wir von Heatsupply erz\u00e4hlen es dir gerne.<\/p>\n
‚Das ist die Sambal, die du schon immer gesucht hast. S\u00fc\u00df, scharf und mit einem frischen Zitrus-Swing. Gemacht mit Liebe, Mut und einer ordentlichen Rotterdamer Portion Geschmack. Ein L\u00f6ffel und du verstehst es: das willst du zu allem. Lecker zu allem und bereit f\u00fcr jede K\u00fcche.‘<\/p>\n
Und genau das ist es. Kein Schnickschnack, sondern einfach verdammt gute Sambal. Der ‚kein Schnickschnack‘ liegt vor allem in der Zutatenliste. Purer als das wirst du sie n\u00e4mlich nicht finden. De Sambal ist scharf durch die leckeren Chili-Schoten, die drin sind, s\u00fc\u00df durch die Zwiebel & dunklen Palmzucker und frisch durch das Limettenblatt, Zitronengras und Ingwer. Knoblauch, Tomate, Galgant und Kurkuma machen es komplett.<\/p>\n
Perry de Man ist bekannt f\u00fcr seinen eigenwilligen Stil, seine Liebe zu gutem Essen und seine warme Pers\u00f6nlichkeit. Seine Wurzeln liegen in der indischen K\u00fcche, etwas, das er mit Stolz in seiner Arbeit zum Ausdruck bringt. So auch in dieser Sambal.<\/p>\n
Jahrelang f\u00fchrte Per De Toko, ein Ort, wo D\u00fcfte von Gew\u00fcrzen, Sambal und frischen Gerichten zusammenkamen. Es war mehr als nur eine Gastst\u00e4tte: es war eine Verl\u00e4ngerung seines Herzens. Der Toko war f\u00fcr ihn ein Treffpunkt, wo Familie, Freunde und Nachbarn zusammenkamen, um Essen mit einer Geschichte zu genie\u00dfen. Er traf hier viele indische und molukische Menschen, die er mit Liebe auf ein Podest stellen wollte.<\/p>\n
Diese Liebe l\u00e4sst er jetzt in sein Kochbuch einflie\u00dfen. In SAMA SAMA setzt sich Per an elf indische und molukische K\u00fcchentische, wo Geschichten von fr\u00fcher und charakteristische Familienrezepte geteilt werden. N\u00fcchtern, ohne Schn\u00f6rkel, einfach wie das Leben lief und wuchs. Und das passt dann wieder perfekt zu dieser Sambal. Einfach pur, wie es ist.<\/p>\n
Wie Per selbst sagt: wir k\u00f6nnen jetzt alle m\u00f6glichen Tipps geben, wie du die Sambal am besten verwenden kannst, aber eigentlich macht dieses Zeug einfach alles lecker. Perfekt zu einer Reistafel, einem einfachen Sandwich, deinem Ei, Wraps, Burger, deinem Brot mit (Erdnuss-)K\u00e4se oder \u00fcber dem Satay.<\/p>\n
Probier es einfach selbst. Dann merkst du, dass du nichts anderes mehr in der K\u00fcche brauchst. Was ist deine Lieblingskombination?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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