Es ist Ihnen sicher auch schon einmal passiert: Nach dem Verzehr von scharfem Essen hatten Sie einen heftigen Schnupfen. In der Tat kann eine laufende Nase eine logische Folge von (etwas zu) scharfem Essen sein. Aber wie ist das m\u00f6glich? Weil man sich das Essen nicht in die Nase steckt und es trotzdem so aussieht, als h\u00e4tte die scharfe So\u00dfe einen Damm in der Nase aufgerissen und der Rotz w\u00e4re nicht mehr aufzuhalten. Entschuldigen Sie die bildliche Darstellung, denn Rotz und Essen sind nicht gerade etwas, woran man gleichzeitig denken m\u00f6chte. Wir erkl\u00e4ren es dir.<\/p>\n
Es hat alles mit der Evolution zu tun. Die Pflanzen, die Chilis produzieren, wollen n\u00e4mlich verhindern, dass ihre Fr\u00fcchte von S\u00e4ugetieren wie uns gefressen werden, und haben deshalb den Stoff Capsaicin entwickelt. Dieser Stoff reizt die Schleimh\u00e4ute so stark wie m\u00f6glich, so dass S\u00e4ugetiere nicht mehr anfangen, die Paprika der Pflanze zu essen. Der Pfeffer verursacht keine wirklichen Gewebesch\u00e4den an den Schleimh\u00e4uten, aber er aktiviert die Nervenrezeptoren, die W\u00e4rme wahrnehmen. Dadurch wird die Nase get\u00e4uscht und produziert zus\u00e4tzlichen Schleim, um die Nebenh\u00f6hlen zu sch\u00fctzen.<\/p>\n